1. Passen Sie den Walzenabstand und die Geschwindigkeit der Nudelpresse entsprechend den Eigenschaften der Zutaten und den Verarbeitungsanforderungen an. Stellen Sie sicher, dass der Abstand zwischen den Walzen innerhalb des zulässigen Einstellbereichs liegt und der axiale Abstand gleichmäßig ist, um die Qualität der Oberflächenbeschichtung zu verbessern und die Lebensdauer der Maschine zu verlängern
2. Den gut gekneteten Teig in den Teigtrichter der Teigpresse geben, zwischen die Teigwalzen einführen und den Walzvorgang 4-5 Mal wiederholen. Zum Schluss den Walzenspalt auf die gewünschte Dicke einstellen und ein letztes Mal nachpressen.